SaborPR

Cada vez nos conquista más la idea de brindar a nuestro cuerpo alimentos que promuevan su salud. De ahí que no sorprenda el interés por contar con restaurantes que ofrezcan la alternativa de degustar platos nutritivos a precios razonables.

Precisamente, ésa es la propuesta que ofrece Pura vida: Vegetarian Bistro. Manny Alfonso, uno de los empleados del local, aclara que el menú es estrictamente vegetariano. Con esto en mente, quedan fuera de la carta los lácteos, pescados y mariscos. “Sabemos que hay una comunidad pendiente a este concepto; a un lugar con este tipo de ofrecimiento, pero que sea más tipo restaurante, que todos los platos se hagan a la carta”, aclara Manny.

El acogedor restaurante, que cuenta con capacidad para setenta personas, se divide en cuatro áreas. Además del salón principal, los comensales pueden pasar un rato agradable en el lounge, donde ubica la pequeña barra. Éste cuenta con varias serigrafías de Dalí que decoran algunas de sus paredes. El techo presenta una recreación de la pintura de Vincent van Gogh, La noche estrellada. En el otro lado del local está el patio interior con un tronco natural. Varias plantas y una fuente forman parte de la decoración. Puesto que el local está en un hostal, los que buscan un espacio más informal pueden hacerlo en la terraza, cerca de la piscina. Cabe señalar que varios de los salones están disponibles para actividades privadas y reuniones empresariales.