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El sodio es considerado un villano para la salud. El sodio está presente en casi todo lo que comemos por una sencilla razón: la sal normal es rica en sodio. El sodio en moderación es vital, en exceso es peligroso. El exceso de sodio puede producir alta presión arterial. La alta presión arterial aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, problemas renales, derrames cerebrales y otros.

El sodio es procesado por los riñones, cuando se como mucho sodio los riñones no pueden procesarlo y envían el exceso a la sangre. Una vez en la sangre el sodio atrapa agua y con esto aumenta el volumen de la sangre y el corazón tiene que trabajar más para poder movilizarla.

El sodio en nuestro cuerpo

El sodio ayuda a controlar los fluidos del cuerpo. Ayuda a los músculos a contraerse y relajarse, ayuda a transmitir impulsos a los nervios. Los médicos recomiendan no ingerir más de 2400 miligramos de sodio al día o sea el equivalente de una cucharadita de sal. Algunos nutricionistas recomiendan comer menos de esto e ingerir solamente de 1500 a 2000 MG de sal. Medir la cantidad de sal que consumimos es muy difícil pero se puede tratar de estimarla. Se sospecha que el exceso de sodio también contribuye al desarrollo de la osteoporosis.

Comidas ricas en sodio

Toda comida enlatada o encajada como sopas, caldos, etc, son ricos en sal. Los caldos en polvo, las galletas saladitas, pop corn, papitas fritas y otras similares. También las salsas embotelladas como la ketchup, soya, salsa inglesa y aderezos de ensaladas. Los encurtidos, las carnes embutidas, la comida rápida, la comida congelada y los quesos. Todos estos son altos en sodio y el exceso de ellos en nuestro cuerpo puede ocasionar riesgos en nuestro sistema.

Ingredientes ricos en sodio

Aqui tenenmos la sal casera, el glutamato monosódico (sal china), nitratos con sodio (como preservativos), bicarbonato de sodio y elpolvo para hornear.